نکات تغذیه ای در خصوص کلسترول
کلسترول یک ماده مومی شکل است که در تمام سلول های بدن وجود دارد. بدن برای ساختن هورمون ها،ویتامین D و موادی که به هضم غذاها کمک می کند، به مقداری کلسترول نیاز دارد. بدن قادر است تمام کلسترول مورد نیاز خود را بسازد. کلسترول همچنین از طریق مواد غذایی حیوانی مانند زرده تخم مرغ، گوشت و پنیر یافت می شود.
اگر کلسترول خون بالا باشد، می تواند با سایر مواد موجود در خون ترکیب شده و پلاک تشکیل دهد. پلاک به دیواره رگ های شما می چسبد. این تجمع پلاک به عنوان آترواسکلروز شناخته می شود که می تواند عروق کرونر شما را باریک یا حتی مسدود سازد.
HDL:مخفف لیپوپروتئین با چگالی بالا است. گاهی اوقات به آن کلسترول "خوب" می گویند زیرا کلسترول را از سایر قسمت های بدن به کبد برمی گرداند. در مرحله بعد، کبد کلسترول را از بدن خارج می کند.
LDL:مخفف لیپوپروتئین با چگالی کم است. گاهی اوقات به آن کلسترول "بد" می گویند زیرا سطح بالای LDL منجر به ایجاد پلاک در شریان ها می شود.
VLDL:مخفف لیپوپروتئین با چگالی بسیار کم است. برخی افرادVLDLرا کلسترول بد می نامند، زیرا به تشکیل پلاک در شریان ها کمک می کند اما VLDL با LDL تفاوت دارد.VLDL عمدتاً حامل تری گلیسیرید است درحالی که LDL عمدتاً کلسترول را حمل می کند.
چه چیزی باعث کلسترول بالا می شود؟
شایع ترین علت کلسترول بالا، سبک زندگی ناسالم است که می تواند شامل موارد زیر باشد.عادات غذایی ناسالم، مصرف زیاد چربی اشباع شده که در برخی از گوشت ها، محصولات لبنی، شکلات وغذاهای سرخ شده و فرآوری شده یافت می شود.چربی ترانس که در برخی غذاهای سرخ شده و فرآوری شده وجود دارد عدم فعالیت بدنی و سیگار کشیدن.
کلسترول بالا چگونه تشخیص داده می شود؟
معمولاً هیچ علامت یا نشانه ای برای بالا بودن کلسترول وجود ندارد. اما با انجام آزمایش خون می توان سطح کلسترول خون را اندازه گیری نمود. زمان انجام آزمایش خون و تعداد دفعات آن به سن، عوامل خطر و سابقه خانوادگی شما بستگی دارد.
چگونه می توانم کلسترول خون خود را کاهش دهم؟
می توان کلسترول را از طریق تغییرات سبک زندگی سالم، یعنی مصرف غذاهای سالم برای حفظ سلامت قلب، مدیریت وزن و فعالیت بدنی منظم کاهش داد.
اگر تغییرات سبک زندگی به تنهایی کلسترول را به اندازه کافی کاهش نمی دهد، ممکن است نیاز به مصرف دارو نیز وجود داشته باشد. انواع مختلفی از داروهای کاهش دهنده کلسترول از جمله استاتین ها وجود دارد. در کنار مصرف دارو برای کاهش کلسترول، باید تغییرات سبک زندگی ادامه یابد.
برگرفته از سایت دفتر بهبود تغذیه جامعه،بهبودتغذیه شبکه بهداشت و درمان رودبار
نظر دهید